หวานเย็นถั่วแดง

                               หวานเย็นถั่วแดง  เป็นของหวานคนแก่ มีถั่วแดง ผลไม้ และของหวานอื่นๆ ตามแต่จะใส่ลงไป แล้วราดด้วยน้ำเชื่อม ที่ทำจากน้ำทรายแดง ให้รสชาติหวานหอม เหมาะสำหรับกินหน้าร้อน

ส่วนผสม

1. ถั่วแดง (เม็ดอวบอิ่ม)

2. น้ำตาลกรวด หรือน้ำตาลทรายแดง

3. กะทิสด / กะทิกระป๋อง / นมสด  นมข้นหวาน หรือนมข้นจืดก็ได้ทั้งนั้นตามใจชอบ

4. น้ำแข็งทุบ

5. เกลือ (นิดหน่อย)

วิธีทำ

1. ล้างถั่วแดงให้สะอาด  และแช่น้ำค้างคืนไว้

2. นำถั่วแดง(ที่ผ่านการลงอ่างหนึ่งคืน)มาต้มกับน้ำจนถั่วสุกนิ่ม  ถ้าต้มกับใบเตยก็คงจะได้กลิ่นหอมใบเตยฟุ้ง   แต่นี่ฉันอยู่ที่ทำงานนะ   จะไปหาใบเตยมาจากไหนล่ะ   ใส่น้ำตาล  ใส่เกลือลงไปตัดกับรสหวานๆ  ยกลงจากเตา   ทิ้งไว้ให้เย็น

3. บางตำราก็ให้ตักเอาแต่เม็ดถั่วแดงใส่ถ้วย  ใส่น้ำแข็ง  ราดด้วยนมข้นหวานหรือกะทิ หรือน้ำแดงเฮลบลูบอย   แต่ฉันชอบน้ำต้มที่มีรสหวานๆ เค็มๆ มากกว่า

ของหวานวันนี้ไม่ยากเลยนะคะ (จะยากยังไงล่ะ   ก็พี่แม่บ้านเป็นคนทำ  แฮ่ะๆ)  เหมาะกับอากาศร้อนๆ   เสียแต่ว่าที่ออฟฟิศฉันตอนนี้อากาศมันดูหม่นๆ มัวๆ ครึ้มๆ ไปนิด    แต่ช่างเถอะ..ยังไงถั่วแดงหวานเย็นวันนี้ก็อร่อย    ของอร่อยๆ ทานตอนไหนก็อร่อยนี่เนอะ

( แหล่งที่มา http://www.gotoknow.org/posts/174520 )